Le Domaine

Un vignoble classé Premier Cru

Niché sur les coteaux de la Montagne de Reims, le vignoble Baillette-Prudhomme bénéficie d’un terroir privilégié classé 1er Cru. Les vignes sont travaillées avec soin dans un profond respect de notre terre.
Les racines plongeantes des vignes se nourrissent des éléments minéraux de la craie qui apportent à nos vins une belle finesse.

Une famille de vignerons

Jean Baillette, 4ème génération de vignerons, veille sur son épouse et ses filles depuis son céleste balcon.
Marie-France, avec son regard aguerri, supervise le domaine tandis que Justine, avec toute sa bienveillance, participe aux événements essentiels de l’exploitation.
Quant à Laureen, femme de terrain, elle est en charge du vignoble, s’occupe de la vinification, du travail de la cave et de la commercialisation.
Aucune étape n’échappe à ce trio!

Une vinification minutieuse

Le champagne est produit à partir des raisins du vignoble exploité par Baillette-Prudhomme.
La particularité du domaine est d’assembler les vins avec une grande proportion de vins de réserve, ce qui confère au champagne élégance et maturité.
Les bouteilles vieillissent ensuite patiemment dans un écrin de pureté, à 14 mètres de profondeur, dans de jolies caves taillées dans la craie. Ce long vieillissement en cave permet de doser faiblement les cuvées et de révéler ainsi la complexité des arômes.
Chaque cuvée correspond à un moment de dégustation.
Vin de partage, le champagne Baillette-Prudhomme vous accompagne lors de vos plus belles occasions, qu’elles soient festives ou plus intimistes !

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